Вытяжка кухонная довольно компактна и монтируется в специальный навесной шкаф над плитой. При этом «на виду» остается лишь узкая панель, которая выдвигается вперед при работе вытяжки. Это нужно для более полного охвата поверхности плиты, чтобы грязный воздух не поднимался к потолку. Прибор может работать в двух режимах — режим рециркуляции и режим отвода воздуха в вентиляционную шахту. В первом случае, воздух прогоняется через вытяжку, очищается от запахов, жира и грязи и возвращается обратно. Во втором — вытяжка, посредством гофрированного шланга или пластикового воздуховода подключается к вентиляционной шахте, что позволяет удалять все кухонные испарения за пределы помещения. Такой режим является наиболее экологичным для дома и наиболее эффективным.