Хмель Айдахо 7 — это универсальный американский сорт двойного назначения, который придает пиву интенсивный и многогранный вкусоароматический профиль с нотами тропических фруктов, цитрусовых, сосны и черного чая. Он отлично подходит как для горечи, так и для аромата.

Характеристики и вкусовой профиль

Idaho 7 был выпущен в 2015 году и быстро набрал популярность благодаря своему яркому и сложному аромату. Он содержит высокий уровень альфа-кислот, что позволяет использовать его на разных этапах пивоварения.

• Alpha Acid: 12.8% - 15%
• Аромат: острые тропические фрукты и цитрусовые (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с большими нотками из сосны и намеками на черный чай.
• Тип использования: для аромата.

Применение в пивоварении

Благодаря своему динамичному профилю, Idaho 7 можно использовать как самостоятельный сорт (single hop), так и в сочетании с другими хмелями, такими как Citra, El Dorado или Azacca.