Конструкция коптильни классическая. Объём камеры копчения 24 литра. Обработка продукта производится как горячим, так и холодным способом. Коптильня выглядит так же, как и предшественник, но в ней сделаны несколько существенных изменений. Так например:

• объём коптильной камеры учитывая крышку – 24 литра;
• штуцер дымоотвода на крышке коптильни увеличили в размере до 16 мм и перенесли на торец крышки.
• добавлен фитинг на ½ дюйма на стенку возле дна коптильни.

Последние два изменения делают коптильню поистине универсальной. Фитинг возле дна позволяет подключить к ней дымогенератор, а увеличенный дымоотвод на крышке позволяет без труда работать на обычной кухне. Не забывайте, что с дымогенератором всё же лучше работать на открытом воздухе.

Все изменения коптильни на мангал не меняют главного – коптильню можно использовать на углях, подставив на кирпичи, или на мангале, например на складном мангале 2. Так же её можно использовать в городской квартире, на газовой или электрической плите, или на природе, взяв с собой на пикник или рыбалку. А также на даче, где можно коптить как горячим так холодным способом, подключив к ней дымогенератор.

Почему коптильня 3 лучше аналогов

Коптильня для мангала имеет ряд преимуществ, которые выгодно отличают её от аналогов.

• Изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, рекомендованной для пищевой промышленности. Имеет долгий срок службы, надёжна, сталь не взаимодействует с продуктом.
• Рёбра жёсткости предотвращают деформацию дна и дают место для щепы. В эту же полость поступает дым от дымогенератора.
• Удобные ручки, поддон для сбора жира и два поддона для обработки продукта все эти части коптильни идеально подходят к друг к другу и не позволяют собрать коптильню, как-то по-другому.
• Коптильни снабжена гидрозатвором. Это небольшая ёмкость возле крышки, позволяет запереть внутри все запахи копчения и вывести дым только через трубку дымоотвода, что позволяет работать на ней в условиях обычной кухни городской квартиры.
• Крышка коптильни имеет форму домика. Чтобы испаряющийся конденсат стекал по ней в гидрозатвор и не портил нам продукт.
• Коптильня лёгкая. Такую удобно переносить или взять с собой на природу.